Keittiömitat ja muunnokset
Muunna ruokalusikat, teelusikat, desilitrat ja amerikkalaiset cupit toisikseen. Laskuri kertoo myös grammat ainesosan mukaan, koska desilitra jauhoa ja desilitra sokeria painavat eri verran.
Painot ovat tasamitalle: vedä mitta tasaiseksi, älä käytä kukkurapäistä. Ainesosien tiheydet vaihtelevat lähteittäin muutaman gramman, koska jauhon tiiviys riippuu siitä miten se on pakattu. Leivonnassa ero on harvoin ratkaiseva.
Suomalaiset mitat
Nämä ovat standardoituja, eivätkä ne riipu lusikan mallista. Mittalusikat ovat eri asia kuin ruokailulusikat, joissa vaihtelu on suurta.
| Mitta | Millilitraa | Teelusikkaa | Ruokalusikkaa | Desilitraa |
|---|---|---|---|---|
| 1 maustemitta (mm) | 1 ml | 0,2 | 0,1 | 0 |
| 1 teelusikka (tl) | 5 ml | 1 | 0,3 | 0,1 |
| 1 ruokalusikka (rkl) | 15 ml | 3 | 1 | 0,2 |
| 1 senttilitra (cl) | 10 ml | 2 | 0,7 | 0,1 |
| 1 desilitra (dl) | 100 ml | 20 | 6,7 | 1 |
| 1 litra (l) | 1 000 ml | 200 | 67 | 10 |
| 1 cup (US) | 240 ml | 48 | 16 | 2,4 |
Kaksi muistisääntöä kattaa suurimman osan tarpeesta: 1 rkl on 3 tl ja 1 dl on 6 rkl + 2 tl. Jälkimmäinen on tarkka, koska 6 × 15 + 2 × 5 = 100 millilitraa.
Pelkillä ruokalusikoilla desilitraan menisi 6,67 lusikallista, joten seitsemän lusikkaa on liikaa ja kuusi liian vähän. Siksi kahden teelusikan lisäys kannattaa muistaa.
Ainesosien painot
Desilitra ei ole paino vaan tilavuus, joten grammat riippuvat siitä mitä mitataan. Desilitra kaurahiutaleita painaa 35 grammaa ja desilitra hunajaa 140 grammaa — nelinkertainen ero samasta tilavuudesta.
| Ainesosa | 1 dl | 1 rkl | 1 tl | 100 g on |
|---|---|---|---|---|
| Jauhot ja hiutaleet | ||||
| Vehnäjauho | 65 g | 9,8 g | 3,3 g | 1,5 dl |
| Grahamjauho | 60 g | 9 g | 3 g | 1,7 dl |
| Ruisjauho | 55 g | 8,3 g | 2,8 g | 1,8 dl |
| Ohrajauho | 55 g | 8,3 g | 2,8 g | 1,8 dl |
| Perunajauho | 70 g | 11 g | 3,5 g | 1,4 dl |
| Maissitärkkelys | 65 g | 9,8 g | 3,3 g | 1,5 dl |
| Kaurahiutale | 35 g | 5,3 g | 1,8 g | 2,9 dl |
| Korppujauho | 50 g | 7,5 g | 2,5 g | 2 dl |
| Mantelijauho | 45 g | 6,8 g | 2,3 g | 2,2 dl |
| Kaakaojauhe | 40 g | 6 g | 2 g | 2,5 dl |
| Sokerit ja makeuttajat | ||||
| Sokeri | 85 g | 13 g | 4,3 g | 1,2 dl |
| Tomusokeri | 60 g | 9 g | 3 g | 1,7 dl |
| Fariinisokeri | 70 g | 11 g | 3,5 g | 1,4 dl |
| Siirappi | 140 g | 21 g | 7 g | 0,7 dl |
| Hunaja | 140 g | 21 g | 7 g | 0,7 dl |
| Nesteet ja rasvat | ||||
| Vesi | 100 g | 15 g | 5 g | 1 dl |
| Maito | 100 g | 15 g | 5 g | 1 dl |
| Kerma | 100 g | 15 g | 5 g | 1 dl |
| Öljy | 90 g | 14 g | 4,5 g | 1,1 dl |
| Voi, sulatettu | 95 g | 14 g | 4,8 g | 1,1 dl |
| Muut | ||||
| Suola | 130 g | 20 g | 6,5 g | 0,8 dl |
| Kuivahiiva | 60 g | 9 g | 3 g | 1,7 dl |
| Riisi | 85 g | 13 g | 4,3 g | 1,2 dl |
| Mantelit, kokonaiset | 65 g | 9,8 g | 3,3 g | 1,5 dl |
| Rusinat | 60 g | 9 g | 3 g | 1,7 dl |
| Kookoshiutale | 35 g | 5,3 g | 1,8 g | 2,9 dl |
| Juustoraaste | 40 g | 6 g | 2 g | 2,5 dl |
Luvut ovat tasamitalle. Eri lähteet antavat muutaman gramman poikkeavia arvoja, koska kuivien aineiden tiiviys vaihtelee pakkaustavan mukaan.
Amerikkalaiset reseptit
Cup on 240 millilitraa eli 2,4 desilitraa. Lusikkamitat ovat samat kuin Suomessa, joten teelusikkaa ja ruokalusikkaa ei tarvitse muuntaa.
| Amerikkalainen mitta | Millilitroina | Desilitroina |
|---|---|---|
| 1/4 cup | 60 ml | 0,6 dl |
| 1/3 cup | 80 ml | 0,8 dl |
| 1/2 cup | 120 ml | 1,2 dl |
| 3/4 cup | 180 ml | 1,8 dl |
| 1 cup | 240 ml | 2,4 dl |
| 1 fluid ounce | 29,6 ml | 0,3 dl |
| 1 pint | 473 ml | 4,7 dl |
| 1 quart | 946 ml | 9,5 dl |
| 1 gallona | 3 785 ml | 37,9 dl |
Yksi sudenkuoppa: cup jauhoa ei ole 156 grammaa, vaikka 2,4 desilitraa kertaa 65 grammaa antaisi niin. Amerikkalaisissa resepteissä cup jauhoa on tyypillisesti 120–128 grammaa, koska jauho lusikoidaan mittaan löyhänä eikä painella.
Käytännön ohje: jos resepti on amerikkalainen ja lopputulos on tarkka, kuten leivonnassa, mittaa vaa’alla ja käytä reseptin omia grammamääriä jos ne on annettu.
Unssit ja paunat
| Mitta | Grammoina |
|---|---|
| 1 unssi (oz) | 28,35 g |
| 4 unssia | 113 g |
| 8 unssia | 227 g |
| 1 pauna (lb) | 454 g |
| 2 paunaa | 907 g |
Huomaa ero: ounce on paino, fluid ounce on tilavuus. Reseptissä oleva "8 oz" tarkoittaa yleensä painoa kiinteistä aineista ja tilavuutta nesteistä. Nesteissä 8 fl oz on käytännössä yksi cup.
Kananmunat
Reseptissä yksi muna tarkoittaa yleensä M-kokoa. Kokoluokat ovat painoja kuorineen.
| Kokoluokka | Paino kuorineen |
|---|---|
| S | alle 53 g |
| M | 53–63 g |
| L | 63–73 g |
| XL | yli 73 g |
Tilavuutena yksi desilitra on noin kaksi pienehköä munaa, kuusi keltuaista tai kolmesta neljään valkuaista. Tämä on hyödyllistä, kun resepti puhuu desilitroista munaa tai kun haluat puolittaa reseptin jossa on pariton määrä munia.
Miten mitataan oikein
- Käytä tasamittaa. Vedä mitta tasaiseksi veitsen selällä, älä jätä kukkuraa. Kaikki taulukon luvut ovat tasamitalle.
- Kopauta jauhomittaa pöytään. Muuten jauho jää löyhäksi ja määrä liian pieneksi.
- Eri mitta kuiville ja kosteille. Rasvainen mitta muuttaa jauhon käyttäytymistä.
- Nesteet silmän tasolta. Katso mitta-astiaa vaakatasossa, ei ylhäältä.
- Leivonnassa vaaka. Suhteet ratkaisevat, ja vaaka poistaa tiiviysvaihtelun kokonaan.
Usein kysytyt kysymykset
- Montako millilitraa on ruokalusikka?
- Ruokalusikka on 15 millilitraa. Se on sama kaikissa suomalaisissa ja useimmissa kansainvälisissä resepteissä, joten lusikkamittoja ei tarvitse muuntaa ulkomaisia ohjeita käyttäessä.
- Montako millilitraa on teelusikka?
- Teelusikka on 5 millilitraa eli kolmasosa ruokalusikasta. Maustemitta on 1 millilitra.
- Onko 100 ml sama kuin 1 dl?
- Kyllä, tarkalleen. Desilitra tarkoittaa kymmenesosaa litrasta, ja litra on 1 000 millilitraa. Sata millilitraa on siis täsmälleen yksi desilitra.
- Montako ruokalusikkaa on desilitrassa?
- Kuusi ruokalusikkaa ja kaksi teelusikkaa, eli tasan 100 millilitraa. Pelkkiä ruokalusikoita desilitraan menee 6,67, joten pyöreä luku ei riitä tarkkaan mittaamiseen.
- Montako grammaa on desilitra vehnäjauhoa?
- Noin 65 grammaa. Lähteet antavat 60–65 grammaa sen mukaan, kuinka tiiviisti jauho on mitassa. Mittaa tasamitalla ja kopauta mittaa pöytään, niin jauho asettuu tasaisesti.
- Montako grammaa on desilitra sokeria?
- Noin 85 grammaa. Tomusokeri on kevyempää, noin 60 grammaa desilitrassa, ja fariinisokeri noin 70 grammaa.
- Paljonko on yksi cup desilitroina?
- Amerikkalainen cup on 240 millilitraa eli 2,4 desilitraa. Se on myös 16 ruokalusikkaa. Huomaa että cup on tilavuusmitta, joten grammoiksi muunnettaessa tarvitaan ainesosan tiheys.
- Miksi cup jauhoa ei ole 156 grammaa vaikka laskutoimitus antaa niin?
- Amerikkalaisissa resepteissä cup jauhoa on tyypillisesti 120–128 grammaa, ei 156. Ero johtuu mittaustavasta: amerikkalainen tapa on lusikoida jauho mittaan ja tasoittaa, jolloin se jää löyhemmäksi kuin suomalaisittain mitattuna. Jos käytät amerikkalaista reseptiä, mittaa mieluummin vaa’alla.
- Montako grammaa on unssi?
- Yksi unssi eli ounce on 28,35 grammaa. Pauna eli pound on 453,6 grammaa eli 16 unssia. Nestemäinen fluid ounce on eri asia: se on tilavuusmitta, noin 29,6 millilitraa.
- Kuinka paljon painaa kananmuna?
- Keskikokoinen M-muna painaa kuorineen 53–63 grammaa. Reseptissä yksi muna tarkoittaa yleensä M-kokoa. Tilavuudeltaan yksi desilitra on noin kaksi pienehköä munaa, kuusi keltuaista tai kolmesta neljään valkuaista.
- Miksi eri sivustot antavat eri grammamääriä?
- Koska kuivien aineiden tiheys riippuu siitä, kuinka tiiviiksi ne pakkautuvat. Sama desilitra vehnäjauhoa painaa 60 grammaa löyhänä ja 68 grammaa tiiviiksi painettuna. Leivonnassa muutaman gramman ero on harvoin ratkaiseva, mutta suurissa määrissä se kertautuu.
- Kannattaako mitata vaa’alla vai mitalla?
- Vaaka on tarkempi, erityisesti jauhoissa ja leivonnassa jossa suhteet ratkaisevat. Nesteissä ero on merkityksetön, koska vesi ja maito painavat käytännössä gramman millilitralta. Jos leivot usein, digitaalinen keittiövaaka on halvin tapa parantaa lopputulosta.
Liittyvät laskurit
Lähteet
Viimeksi päivitetty 17. elokuuta 2026